食品质量与安全（专业代码：082702）

一、学院概况

公共基础学院承担全校公共课程教学任务和工科专业建设任务。现有制药工程、食品质量与安全、物联网工程三个工科专业和生物与医药、制药工程两个硕士点。学院下设外文、计算机、物联网、化学、分析检验、药物合成、食品安全、制药工程、数理9个教研室，1个工程实验中心，1个应用化学研究所。近年来，学院发展迅速，先后获批制药工程省级一流本科专业，生物与医药省级高峰培育学科，生物与医药省级特色学位点，省级硕士研究生联合培养基地，省级硕士后工作站，省级现代产业学院。

二、师资力量

现有教职工110人，专任教师93人，实验教师11人，专职辅导员4人。博士32人，硕士52人；教授12人，副教授26人，高级实验师4人。讲师50人，实验师5人，特聘教授2人。其中包括国家“万人计划”领军人才1人，省“特支计划”创新领军人才1人，省级教学名师4人，省级教坛新秀7人，在校学生991人，其中本科生961人，研究生30人。

三、教科研成果

学院坚持教科研并重，创新发展。近五年来，教师多次在国家级、省级教学比赛中获奖，立项国家级项目1项，省厅级以上教科研课题111项，发表包括Science在内的高水平论文68篇。

四、就业情况

近年来本科生毕业生平均升学率约20%，就业率均超91%，社会及用人单位满意度良好。同时，学院三个专业均具有“研究生推荐免试入学”资格，近年来获得推免资格的毕业生均被山东大学、中国海洋大学、上海大学、天津大学、大连理工大学、华东理工大学等985、211高校录取。

五、招生专业

1.专业简介

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握食品科学、营养与卫生学、食品分析以及食品质量安全控制和管理等方面知识的专业技术和管理人才。

2.学制和学位

学    制：四年

学位类别：工学学士

3.主要课程

食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品理化检验、食品安全快速检测技术、仪器分析、动植物检验检疫学、食品感官评定、食品营养与卫生学、食品毒理学、食源性疾病及其控制、食品微生物学、食品生物技术导论、生物化学与分子生物学、基础医学概论、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品质量管理学。

4.实习基地与就业领域

食品质量与安全专业相关企业、检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门。