食品科学与工程

　　学制：四年 授予学位：工学学士

　　培养目标：本专业培养具有食品科学与工程的基本理论和基本知识，掌握食品加工与贮藏、食品质量与安全、农林资源开发利用等方面基本理论和基本技能，能够在食品工业及其相关专业的各类企事业单位从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工艺设计等方面工作的本科应用型人才。

　　主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、物理化学、食品工程原理、食品生物技术、食品营养学、食品化学、食品分析、食品工艺学原理、食品机械与设备等。

　　就业方向：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作等。