一、培育目标
培养德智体美全面发展的、面向食品生产第一线的、利用现代生物技术在食品加工中应用的高级专门实用型、技术型人才。
毕业生主要从事食品生产、工艺技术管理、食品检验分析及食品生物技术开发等工作。
二、毕业生就业适应范围
1、食品企业一线生产、管理及技术指导。
2、食品质量检验部门和卫生防疫部门。
3、食品生产企业的产品检验。
4、食品行业的管理人员（厂长助理）和营销人员。
5、农产品贮运、加工、保鲜部门。
6、毕业时通过参加考试可升入本科食品专业学习。
三、专业主干课程及说明
主要专业理论课程：生物化学、微生物学，食品加工技术概论，发酵工艺学和酿造工艺学，食品添加剂，食品营养与卫生，食品检验与分析。
四、就业方向
1、该专业与深圳市工业行业培训中心采取“2.5＋0.5模式联合办学，深圳市工业行业培训中心负责毕业实习、岗位培训及安排就业（参加工作后每月工资1000元以上，岗位培训费用按深圳市物价局审批标准收取）。
2、该专业学生为大连成达食品有限公司等多家食品企业委托培养，2007年就业率达100％。
