食品质量与安全

一、专业大类、名称、代码、招生对象

专业大类： 食品药品与粮食大类

专业名称：食品质量与安全

专业代码：590103

招生对象：普通高中毕业生（文理兼招）、职高对口(种植类、养殖类)

二、培养目标

本专业旨在培养熟练掌握食品工厂质量管理、食品安全技术的基本理论、技能，熟知现代食品安全体系和标准，能够在食品生产、经营、消费过程中从事食品质量检测、食品质量控制、食品营销及安全监督管理、食品工厂清洁生产工作的高端技能型人才。

三、就业方向

在大、中型食品企业从事质量管理、工厂管理、食品安全监督等工作；也可在各级政府食品监管机构、质量认证机构等从事质量监管、质量体系认证等工作。

四、主要课程

食品加工技术（院级精品课程）、食品毒理学评价、食品标准与法规、食品质量检测技术（院级精品课程）、掺伪食品检测技术、食品质量管理技术、食品安全风险管理与控制技术（院级精品课程）、食品企业管理体系实务。