食品营养与检测

培养目标：立足闽北，面向海西食品及其相关生产经营企业和社会需求，依照食品及其相关产品生产经营企业高端技能型人才规格要求，培养具有食品加工技术，食品检验技术和食品质量和安全管理等方面职业技能，能在食品及其相关产品生产经营企业一线工作和自主创业的高素质技能型人才。主要课程：食品安全法规与标准，基础化学，食品化学，食品微生物学，食品营养与卫生，食品生产单元操作，烘培食品加工技术，饮品加工技术，果蔬制品加工技术，食品检验技术，食品安全控制技术，行业认知实训，食品生产实训，食品安全检验技术综合训练，食品安全控制技术综合训练，食品加工技术综合训练，顶岗实习，毕业设计等。