烹调工艺与营养

专业特色
本专业是中国特色高水平高职学校旅游管理专业群建设重点专业。建有省级烹饪技能大师工作室。师资团队由省级突出贡献技能大师奖和省级“南海工匠”等组成，“双师型”教师全程授课。实施订单式人才培养，采用“阶段提升、校企共育”培养模式和“项目教学、任务驱动”理实一体教学模式。
就业方向
本专业学生就业主要面向国内外五星级酒店、大型餐饮集团、高级会所和高档酒楼等企业的中、西餐厨房，从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作等工作岗位。