烹饪工艺与营养

我校烹调工艺与营养专业始终站在社会发展的前列，以培养社会实用型高素质人才为已任。学校采用“课程面授+技能辅导+专项实训+过程体验+企业实习”的标准化教学模式，结合五步教学法和导师训练计划，让学生用三年的时间掌握烹饪营养知识技能，成为新时代的具有高等学历的专业烹饪高手。据饮食文化网统计资料显示，中国烹饪行业急需大批高等学历的高素质、高技能的人才。懂得营养学的，专业技能强的厨师队伍来充实，每年人才缺口100万以上，这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的最热门职业之一。