"食品安全与检测专业培养掌握食品安全与检测基础知识，运用现代生物技术手段培养具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能，能在科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和政府部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，并具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力的复合型人才。例如：在实际学习工作中了熟悉国内外食品安全管理的政策、法规，以及食品安全管理体系。 关键词：食品 安全 检测"

为进一步防范食品安全风险，强化食品安全监管，筑牢食品安全防线，近日，副校长刘小兵带领后勤服务总公司相关负责人对学校一、二、四等学生食堂的食品安全状况、食品安全保障工作是否落到实处进行了检查。 在学生食堂，检查组一行详细查看了疫情防控常态化下的从业

为进一步防范食品安全风险，强化食品安全监管，筑牢食品安全防线，近日，副校长刘小兵带领后勤服务总公司相关负责人对学校一、二、四等学生食堂的食品安全状况、食品安全保

7月17日， 2018年“全国食品安全宣传周启动仪式”暨“第十届食品安全创新科技与科学传播”大会在北京召开。由我校食品与生物工程学院唐勇副教授团队完成的“传统发

7月17日， 2018年“全国食品安全宣传周启动仪式”暨“第十届食品安全创新科技与科学传播”大会在北京召开。由我校食品与生物工程学院唐勇副教授团队完成的“传统发酵食品信息化质控及追溯技术”成果斩获“食品安全创新技术”大奖，这是全国首个获得此项殊荣的

3月6日下午，西华大学食品安全工作领导小组专题会议在办公楼212会议室召开，学校食品安全工作领导小组全体成员、饮食中心负责人及食品安全管理员参会，会议由副校长郎

为深入学习贯彻党的十九大、十九届二中和三中全会精神，按照党中央国务院和省委省政府关于食品安全工作的决策部署，坚持“稳中求进”工作总基调，落实“四个最严”要求，坚持“党政同责”，同时进一步提升荣县食品安全事件防控应对能力及监管治理水平，为省级食品安全示范县的

为深入学习贯彻党的十九大、十九届二中和三中全会精神，按照党中央国务院和省委省政府关于食品安全工作的决策部署，坚持“稳中求进”工作总基调，落实“四个最严”要求，坚

5月17日-21日，西华大学对青海省各地市州食品安全监管主要领导干部进行了“食品安全监管能力提升”培训。此次培训是为了深入学习贯彻党的十九大和十九届二中、三中、

为深入学习贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神，按照党中央国务院和省委省政府关于食品安全工作的决策部署，坚持“稳中求进”工作总基调，落实“四个最严”要求，坚持“党政同责”，大力实施食品安全战略，筑牢基层基础，坚决守住不发生系统性区域性食品安全事

为深入学习贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神，按照党中央国务院和省委省政府关于食品安全工作的决策部署，坚持“稳中求进”工作总基调，落实“四个最严”要求，坚

民以食为天，食以安为先。6月20日上午，以“尚德守法 食品安全让校园生活更美好”为主题的四川省2019食品安全进校园活动启动仪式在四教报告厅举行。同时，在明德广

11月17日，2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛四川省分站赛在西华大学拉开帷幕，本次大赛由百胜餐饮（武汉）有限公司四川分公司联合红

4月14日至15日，彭州市2018年食品安全网格员（信息员）业务能力提升专题培训在我校彭州校区顺利举行。彭州市市场和质量监督管理局副局长陈静麟，我校食品与生物工

4月14日至15日，彭州市2018年食品安全网格员（信息员）业务能力提升专题培训在我校彭州校区顺利举行。彭州市市场和质量监督管理局副局长陈静麟，我校食品与生物工程学院党委书记周彬儒、院长陈祥贵出席开班仪式。开班仪式上，陈静麟副局长感谢西华大学食品与生物工程

食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。 关键词：食品 安全 添加剂 卫生

食品质量与安全主要研究食品质量控制与管理、食品检测和分析等方面基本知识和技能，进行食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全检测分析等。例如：香肠、面包等食品的营养成分检测、安全检查，畜牧、农产品的化工、监测与储运，食品的科学研究等。 关键词：面包 营养 畜牧 农产品